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Quali formaggi si possono mangiare in gravidanza?

Il formaggio è un alimento popolare e versatile. È una buona fonte di proteine, calcio, vitamine e minerali. In gravidanza, una dieta equilibrata è particolarmente importante per fornire al bambino tutti i nutrienti essenziali. Pertanto, ci si chiede quali formaggi le donne incinte possono mangiare senza problemi.



Evitare i formaggi a latte crudo

Il formaggio a latte crudo è prodotto con latte non pastorizzato. Nel latte crudo possono essere presenti batteri come la Listeria, che possono causare una grave malattia nelle donne incinte, la listeriosi. La listeriosi può portare a aborti spontanei, nascite pretermine o gravi malattie del neonato.


I formaggi a latte pastorizzato sono generalmente sicuri

La maggior parte delle varietà di formaggio disponibili in Italia sono prodotte con latte pastorizzato. La pastorizzazione consiste nel riscaldare il latte, uccidendo la maggior parte dei batteri. I formaggi a latte pastorizzato sono generalmente sicuri per le donne incinte.


Questi tipi di formaggio sono consentiti in gravidanza:

  • Formaggi duri come parmigiano, emmenthal, gouda, edamer, cheddar

  • Formaggi a pasta semidura come gouda, havarti, leerdammer, tilsiter, camembert

  • Formaggi a pasta molle come mozzarella, feta, ricotta, mascarpone

  • Formaggi fusi


Questi tipi di formaggio non sono consentiti in gravidanza:

  • Formaggi freschi a latte crudo

  • Formaggi erborinati

  • Formaggi a pasta molle con crosta di muffa (ad esempio brie, camembert)

  • Formaggi da banco che non sono stati riscaldati


Consigli per gustare il formaggio in sicurezza in gravidanza

Per rendere il consumo di formaggio in gravidanza il più sicuro possibile, è importante seguire questi consigli:

  • Acquistare formaggio da latte pastorizzato

  • Tagliare la crosta da tutte le varietà di formaggio prima di mangiarle

  • Conservare il formaggio in un luogo fresco e buio

  • Consumare il formaggio da confezioni aperte entro due o tre giorni


Conclusione

Il formaggio è un componente prezioso di una dieta equilibrata in gravidanza. Tuttavia, le donne incinte dovrebbero evitare i formaggi a latte crudo e alcuni altri tipi di formaggio per ridurre il rischio di listeriosi.

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